لا يمكن الاستغناء عن البقدونس في المطبخ، ويمكن أيضًا تحضير مغلي البقدونس، الذي يمتلك فوائد مذهلة للصحة، تعرف عليه في هذا المقال.
لا شك أن البقدونس عشبة لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ العربي، لكن هناك فوائد صحية كبيرة لمغلي البقدونس على علاج بعض الحالات المرضية، فما هي؟
يعد البقدونس من أحد الأعشاب التي تستخدم أوراقها وبذورها في عملية صنع الأدوية، حيث يحتوي على فيتامينات A و B و C و K والمعادن والحديد والبوتاسيوم.
ومغلي البقدونس بشكل خاص يستخدمه الكثيرون لعلاج التهابات المسالك البولية، وحصى الكلى، كما يستخدم بشكل فعال للتقليل من احتباس الماء في الجسم.
فوائد مغلي البقدونس
فيما يلي خمسة فوائد تجعلك تستخدم مغلي البقدونس دائما، وهي:
1. تقليل خطر الإصابة بالسرطان
تناول مغلي البقدونس يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان في الثدي والجهاز الهضمي والجلد والبروستاتا، حيث يحتوي على الفلافونويد الذي يمتلك خصائص مضادة للسرطان والالتهابات.
2. تحسين وظيفتك المناعية
مغلي البقدونس قد يساعد على تحسين جهاز المناعة، حيث يعمل على تحفيزه لمكافحة الحساسية، والاضطرابات الالتهابية المزمنة.
3. يقلل من الالتهاب
يساعد مغلي البقدونس على الحد من الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل، حيث يحتوي على زيت متطاير يسمى الأوجينول، الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهاب قوية ومنع التورم بشكل ملحوظ.
4. مكافحة العديد من الأمراض
يوفر مغلي البقدونس الحماية من مجموعة واسعة من الأمراض مثل تصلب الشرايين والسكري وسرطان القولون إلى الربو.
ويعد البقدونس مصدر ممتاز لفيتامين (ج)، الذي يعمل على التخلص من الجذور الحرة التي تلعب دورا رئيسيا في تطوير هذه الأمراض.
5. حماية الأوعية الدموية الخاصة بك
يحتوي مغلي البقدونس على فيتامين "ب" وحمض الفوليك اللذان يساعدان على خفض منسوب الهموسيستين.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
يمكنك تحضير مغلي البقدونس مع الماء، واضافة بعض المكونات الأخرى التي تزيد المزيج قيمة غذائية، قم باتباع الطريقة التالية لتحصل عليه:
المكونات:
- 2 كوب بقدونس مفرومة
- 3 ملاعق طعام من عصير ليمون
- 1 عصا الكرفس
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- 2 كوب ماء ربيع.
يمكنك وضع المكونات جميعها مع الماء وجعلها تغلي لمدة 10 دقائق ومن ثم الاحتفاظ بالمغلي في الثلاجة وتناوله على فترات متباعدة، حيث يمكن تناوله كعصير، أو إضافته للأطعمة المختلفة.
المصدر : Web Teb