الثوم والليمون الثوم هو نوع من أنواع النباتات العشبية من الفصيلة الثومية، وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، وهو عنصر غذائي مهم لأغراض الطهي ومشهور جدًّا برائحته القوية وطعمه، ويتشابه هذا النوع من النباتات كثيرًا مع البصل، ويستخدم الثوم منذ القدم لأغراض صحية أيضًا؛ لما له من فوائد مغذية وخصائص طبية كثيرة، ويحتوي على قيمة غذائية كبيرة تتضمن الفيتامينات والمعادن، كالحديد، والمنجنيز، والزنك، والسيلينيوم، والكالسيوم، وفيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، وفيتامين ب6.[١] أما الليمون فهو ثمرة شائعة أيضًا ومعروفة، يستخدم بصورة أساسيّة بكميات قليلة لإضافة نكهة إلى الطعام، وهو غني بفيتامين (ج)، مما يجعله مضادًّا قويًّا للأكسدة، فيساعد على إزالة الجراثيم التي تُلحق ضررًا بالجسم، كما يحمي من الإصابة بالأمراض الخطيرة، كالسكتة الدماغية، وضغط الدم، بالإضافة إلى مرض السرطان.[٢] فوائد الثّوم مع الليمون يُصنع عادةً شراب الثّوم مع الليمون أو ما يُسمّى بشاي الثّوم والليمون السّاخن، وعادةً يُضاف له العسل حسب الرّغبة، فالبرغم من تسميته شاي الثّوم مع الليمون لكنّه لا يحتوي على أي نوع من أنواع الشّاي، ويعد هذا المشروب منشطًا ويستخدمه عامّة النّاس كمشروب علاجي لأعراض الرشح، مثل الاحتقان والكحّة، وأيضًا يحسّن من مناعة الجسم، ويمنع السّرطان ويعالجه، ويساعد في فقدان الوزن، ويعزّز من طاقة الجسم، ويحارب الالتهابات، ويقلّل من نسبة الكوليسترول في الجسم، ويخفّض ضغط الدّم، ويطهّر الجروح، ويعالج الاتهابات المهبليّة، ويدخل في علاج قرحات الفم، ويحسّن من أداء التّمارين الرّياضيّة، ويعالج سرطان المعدة، وتصلّب الشّرايين.[٣] ومن الجدير بالذّكر أنّه قد أُجريت دراسة حول تأثير شراب الليمون مع الثّوم على نسب الدّهون والكولسترول بالجسم، وكانت النّتيجة بأنّ لشراب الليمون والثّوم قدرة على تحسين مستويات الدهون وضغط الدم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الدهون في الدم، ولكن الأمر قد يتطلّب المزيد من الدّراسات من أجل تحديد الجُرعات المُناسبة من الثّوم والليمون تبعًا لحالات المرضى ونسب دُهنيّات الدّم لديهم.[٤] فوائد الثوم توجد فوائد عدّة للثوم مدعومة بدراسات بشريّة، منها:[٥] احتواء الثوم على مركبات ذات خصائص طبيّة قوية : إذ إن الثوم نبات تابع لعائلة البصليّات والكرّاث، كما أن كل رأس ثوم يحوي تقريبًا على 10-20 سن ثوم، ويعد الثوم مشهورًا في عالم الطّبخ لاحتوائه على طعم ورائحة قويين، لكن استخدامه في الآونة الأخيرة أخذ مجرى المجال العلاجي الطّبي، إذ توصّل العلماء إلى أن أهم فوائد الثوم تكمن داخل مركبات الكبريت التي أشهرها مركّب الألّيسين، إذ إنّه مركب غير مستقر يتواجد غالبًا في الثوم الطّازج. احتواء الثّوم على قيمة غذائية عالية جدًا وعلى سعرات حراريّة قليلة جدًا: إذ يحوي السّن الواحد من الثوم الذي وزنه 3 غم على: منغنيز 2% من القيمة اليوميّة. فيتامين ب6 بنسبة 2% من القيمة اليوميّة. فيتامين ج 1% من القيمة اليوميّة. سيلينيوم 1% من القيمة اليوميّة. الألياف 0.06 غم. كميات أقل من الكالسيوم، النُّحاس، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، فيتامين ب1. 4.5 سعر حراري، و0.2 غم من البروتين، 1 غم من الكربوهيدرات. قدرة الثوم على محاربة بعض الأمرض، كالرّشح: إذ إنّ المكملات الغذائية لمادة الثوم تعزّز عمل الجهاز المناعي، وأيضًا تناول الثوم على شكل مكملات يوميًا يقلل من الإصابة بالرشح بنسبة 63%، وأيضًا مدة الإصابة تقل عن 5 أيام عند الأشخاص العاديّين إلى يوم ونصف عند الذين يداومون على مكمّلات الثوم. قدرة الثوم على تخفيض ضغط الدّم: إذ إن أمراض القلب، كالنّوبات القلبية والجلطات يَعُدُّ سببها الأكبر هو ارتفاع ضغط الدّم، وقد أثبتت الدّراسات أنّ تناول مكملات الثوم يعطي انطباعًا واضحًا في تقليل ضغط الدم عند المصابين بالضغط، ونتيجة لدراسة قد أُجريت أعلن أنّ 600-1500 ملغ من خلاصة الثوم المستخرج يعادل فعاليّة دواء الاتينيلول في تخفيض ضغط الدّم على مدى 24 أسبوعًا، كما أن عيار مكملات الثوم يجب أن يكون كبيرًا جدًا ليعطي التأثير المرغوب به، إذ إنّ الكمية المطلوبة تعادل أربعة فصوص من الثّوم باليوم. قدرة الثوم على تحسين مستوى الكوليسترول الذي يخفّض من خطورة أمراض القلب: إذ إن للثوم قدرة على تخفيض الكوليسترول الكلي وأيضًا البروتين الدّهني مخفّض الكثافة، فالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول، قد تساعدهم مكملات الثوم في تخفيض الكوليستيرول لديهم بنسبة 10-15%، ولا يؤثر الثوم على البروتين الدّهني مرتفع الكثافة إطلاقًا، ولا يؤثّر على مستوى الدّهون الثلاثيّة بالرغم من أنها تعد من أسباب أمراض القلب. احتواء الثوم على مضادّات أكسدة تساعد في منع الإصابة بمرض الزّهايمر أو مرض فقدان الذّاكرة